VINI BIANCHI
PECORINO IGT
Vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini; profumo piacevole di frutto e fiori bianchi; sapore sapido e di buona struttura.
- colore giallo paglierino vivace
- profumo piacevole di pesca e fiori bianchi
- sapore sapido, piacevole, fruttato, fresco e di buona struttura
SPECIFICHE DEL VINO
ZONA DI PRODUZIONE
Monteodorisio
ESPOSIZIONE
Sud/Sud-Est
TIPO DI TERRENO
collinare sciolto ricco di scheletro
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO
90 q.li
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
pergola abruzzese
ALTITUDINE
310 m s.l.m
ETÀ VIGNETO
20 anni
EPOCA DI VENDEMMIA
seconda metà di Settembre
VINIFICAZIONE
da uve raccolte a mano in cassetta si procede con decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata in piccoli serbatoi di acciaio inox.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
11-13° C
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
primi piatti tipici, preparazioni a base di pesce, formaggi abbastanza maturi
ALCOLIMETRICO MINIMO
13,00%
AFFINAMENTO
in serbatoi di acciaio inox
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO
1-3 anni