VINI ROSSI

"DON PANFILO"

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO DOC RISERVA

Vino dal colore rosso rubino intenso, con lievi sfumature violacee, tendente all’ arancio se invecchiato; profumo vinoso, tenue e gradevole; sapore asciutto, morbido leggermente tannico.

colore rosso rubino intenso, con lievi sfumature violacee,
tendente all’arancio se invecchiato
profumo di cacao, frutti rossi di bosco, ciliegia, erbe officinali, spezie e caffè
sapore asciutto, morbido leggermente tannico

ETÀ DEL VIGNETO

ALTITUDINE M S.L.M

PRODUZIONE MEDIA IN Q.LI

SPECIFICHE DEL VINO

ZONA DI PRODUZIONE

Monteodorisio

ESPOSIZIONE

Sud

TIPO DI TERRENO

collinare argilloso con venature sabbiose

PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO

70 q.li

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

filare a guyot semplice

ALTITUDINE

300 m s.l.m

ETÀ VIGNETO

40 anni

EPOCA DI VENDEMMIA

seconda metà di Ottobre

VINIFICAZIONE

da uve selezionate raccolte a mano in cassetta
si procede con diraspigiatura seguita da macerazione per circa 30 gg.
Fermentazione in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20° C

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

tutti i pasti e in special modo arrosti e selvaggina

ALCOLIMETRICO MINIMO

13,50%

AFFINAMENTO

6 mesi in acciaio, passaggio in tonneau 24 mesi e 6 mesi in bottiglia

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO

12-15 anni