Specifiche del vino
Caratteristiche
Vino dal colore rosso rubino intenso, con lievi sfumature violacee, tendente all’ arancio se invecchiato; profumo vinoso, tenue e gradevole; sapore asciutto, morbido leggermente tannico.
| ZONA DI PRODUZIONE | Monteodorisio |
|---|---|
| ESPOSIZIONE | Sud |
| TIPO DI TERRENO | collinare argilloso con venature sabbiose |
| PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO | 70 q.li |
| SISTEMA DI ALLEVAMENTO | filare a guyot semplice |
| ALTITUDINE | 300 m s.l.m |
| ETÀ VIGNETO | 40 anni |
| EPOCA DI VENDEMMIA | seconda metà di Ottobre |
| VINIFICAZIONE | da uve selezionate raccolte a mano in cassetta si procede con diraspigiatura seguita da macerazione per circa 30 gg. Fermentazione in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata |