Specifiche del vino

Caratteristiche

Vino dal colore rosso rubino intenso, con lievi sfumature violacee, tendente all’ arancio se invecchiato; profumo vinoso, tenue e gradevole; sapore asciutto, morbido leggermente tannico.

ZONA DI PRODUZIONE Monteodorisio
ESPOSIZIONE Sud
TIPO DI TERRENO collinare argilloso con venature sabbiose
PRODUZIONE MEDIA PER ETTARO 70 q.li
SISTEMA DI ALLEVAMENTO filare a guyot semplice
ALTITUDINE 300 m s.l.m
ETÀ VIGNETO 40 anni
EPOCA DI VENDEMMIA seconda metà di Ottobre
VINIFICAZIONE da uve selezionate raccolte a mano in cassetta
si procede con diraspigiatura seguita da macerazione per circa 30 gg.
Fermentazione in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata

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